| Phase de développement | Température minimum | Plage idéale | Température maximum |
| Semis | 11° | 16-29° | 34° |
| Croissance plants | 18° | 21-24° | 32° |
| Mise à fruit | 18° | 20-24° | 30° |
| Maturation | 10° | 20-24° | 30° |
| Température | Influence sur la floraison et la fructification |
| >35° | Mise à fruit réduite |
| <13° | Occasionne des manques |
| <10° | Plus ou peu de mise à fruit |
