Héritage originaire d'Espagne, commune de Alginet, région de la Ribera Alta del Jucar, province de Valencia. Variété très populaire dans les années 1950-1960,  où elle fut énormément exportée à travers l'Europe. Le fruit ayant la particularité d'être cueilli en tout début de maturation, il finissait alors de mûrir pendant le transport.

Fruit rouge brillant de 200 à 400 grammes de type beefsteak, aplati et côtelé en partie haute.

Chair de bœuf multi loges contenant beaucoup de graines. Très bonne saveur. Aussi bien destiné à la consommation fraiche que pour les conserves (quand le fruit est très mûr).

Bien qu'ayant une peau très fine le fruit supporte bien la manutention. Tient son nom (quarantaine) du fait que le fruit arrive à maturité 40 jours après la floraison.

Croissance déterminée. Feuillage régulier.