Vieil héritage, déjà cité en 1890, originaire d'Alabama, USA. Aurait été baptisé du nom du leader des Confédérés pendant la guerre civile: Jefferson Davis. Présentée au Seed Savers Yearbook de 1991.

Gros fruit rose pourpre et aux épaules verdâtre de 300 à 500 grammes. De type beefsteak, rond plus ou moins aplati et côtelé en partie haute. Profonde et large dépression à l'attache pédonculaire.

Chair de bœuf charnue, juteuse à la texture crémeuse. Multi loges contenant peu de graines. Saveur douce et sucrée. A consommer rapidement une fois cueilli les fruits se conservant mal.

Variété à feuillage de pomme de terre, bien adaptée au climat chaud et à la bonne  production de seconde partie de saison.