Variété héritage dont l'origine n'est pas établie formellement, sans doute Allemande. Présentée au Seed Saver Yearbook de 2009.

Gros fruit bicolore, jaune recouvert d'un blush rouge plus ou moins intense sur sa partie inférieure, de 350 à 500 grammes. De type beefsteak rond, aplati aux pôles et côtelé en partie haute.

Chair de bœuf bicolore dense et charnue. Saveur douce, excellente. Souvent récompensée lors de concours de dégustation.

Plant trapu au développement limité mais qu'il faudra bien tuteurer vu le calibre de ces fruits.

Production moyenne de seconde partie de saison.