Variété héritage de famille de David Pendegrass, descendant de la famille Tidwell, qui la détenait de sa grand mère maternelle, remonte aux  1920, Tennessee. Présentée au Seed Savers Year book de 2004.

Gros fruit rose de type type beefsteak de 400 grammes à plus d'un kilo. Forme irrégulière le plus souvent aplatie et côtelée profondément aux épaules, quelquefois lobée. Profonde dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic en un point.

Chair de bœuf dense et juteuse contenant peu de graines. Excellente saveur douce et sucrée.

Variété craignant l'excès d'humidité par contre s’accommodant de conditions sèches.